Sito Ginestra

DA "IL GAZZETTINO DI VENEZIA" di Mercoledì, 27 Dicembre 2006

Per un po' si temeva che la vetrina della libreria La Ginestra , in calle delle acque a San Marco, chiusa da qualche mese, proponesse alla sua riapertura un purtroppo usuale campionario turistico di massa, composto da maschere e vetri che, con i libri, poco avesse a che fare. In tal modo, infatti, si sarebbe persa una piccola nicchia cittadina che il titolare e proprietario, il veneziano Marco Piamonte, classe 1969, aveva per anni gestito con passione.
La sorpresa, però, non è egualmente mancata: tutti i volumi presenti sono dedicati all'ultima passione dell'eclettico Piamonte: la cucina. «Ho voluto dare una svolta netta, e seguire una mia recente area di interesse, quella della gastronomia. In particolare, sono affascinato dalla tradizione veneziana e veneta, dal gusto genuino e dalla semplicità dei piatti presentati. Sapori che si ritrovano raramente in altre regioni italiane. Mi incuriosisce molto, però, anche la cucina etnica».
La Ginestra era nata come libreria dedicata a volumi di filosofia, antropologia ed etnologia: «L'evidente richiamo leopardiano, infatti - spiega Piamonte - presupponeva un voler tener duro, un andare controcorrente. I giovani che operano e vivono a Venezia sanno bene di cosa parlo, delle mille difficoltà che quotidianamente si incontrano, soprattutto sul versante lavorativo!»
Piamonte è anche un appassionato cuoco. Nei recenti ritrovi letterari da lui organizzati, e che hanno coinvolto anche noti personaggi della cultura veneziana, ne aveva dato riuscita prova: «Mi piace sperimentare, provare e riprovare, spero anzi di poter consigliare i miei clienti, e imparare a mia volta da loro. In fondo, poesia e cucina sono spesso più vicine del previsto». L'allusione è proprio all'attività letteraria di Piamonte, apprezzato poeta: «Mi piace rimettermi in gioco - conclude Piamonte - e questa volta lo faccio con l'editoria gastronomica. Mi piace creare commistioni tra ambiti diversi, presto proporrò degli eventi legati doppiamente alla cucina e alla letteratura».